Ludwik Pasteur to urodzony 27 grudnia 1822 roku francuski chemik i biolog. Studia przyrodnicze ukończył na uniwersytecie w Paryżu. Uzyskał doktorat z chemii. Był profesorem na uniwersytetach w Strasburgu, Lille oraz Paryżu.
Pasteur w trakcie swojej kariery naukowej zajmował się badaniem fermentacji i gnicia, a także badaniem drobnoustrojów chorobotwórczych. Obalił ostatecznie teorię samorództwa. Dzięki swoim badaniom opracował metodę konserwacji pożywienia przez obróbkę termiczną jaką jest pasteryzacja, która swoją nazwę zyskała od nazwiska uczonego. Pasteura uznano za prekursora mikrobiologii.
Co jeszcze wynalazł Ludwik Pasteur? Uczony prowadził badania dotyczące odporności poszczepiennej. Do imponującej listy jego wynalazków należy więc dodać opracowanie pierwszej ochronnej szczepionki, którą jest szczepionka przeciw wściekliźnie. Dzięki badaniom w zakresie bakteriologi i wirusologii, Pasteur opracował również szczepionki przeciwko wąglikowi i cholerze. Dzięki tym odkryciom, mimo iż nie był lekarzem, uznawany jest za najważniejszą postać w dziedzinie medycyny.
Kolejnym odkryciem, które przyniosło mu sławę było ujawnienie dwóch enancjomorficznych form krystalicznych kwasu winowego. Przedstawił wówczas hipotezę istnienia enancjomerów - izomerów.
Wybitny naukowiec za swoje badania otrzymał wiele orderów i nagród. Ludwik Pasteur był również człowiekiem głęboko wierzącym w Boga.
